שקשוקה מעלי תרד טרי וביצים
שקשוקה מעלי תרד טרי במקום העגבניות המסורתיות, מפתיע כמה שזה טעים.חומרים
לפחות קילו עלי תרד טרי
בצל גדול
3 שיני שום
שמן זית
מלח ופלפל
ביצים כמספר הסועדים
אופן ההכנה:
- קוצצים את הבצל ומטגנים במעט שמן זית עד להזהבה, כדאי להשתמש בסיר רחב כי לבצל נוסיף עוד מעט את עלי התרד.
- בזמן שהבצל מזהיב לאיטו מנקים את עלי התרד ומשרים אותם בקערה גדולה כדי להיפתר משאריות החול והחרקים.
- קוצצים את שיני השום ומוסיפים אותם לבצל למספר שניות.
- קוצצים את עלי התרד ומכניסים אותם לסיר עם הבצל והשום. שימו לב התרד יאבד מנפחו במהלך הטיגון. אל תיבהלו לקצוץ עוד עלי תרד.
- מאדים את עלי התרד במשך מספר דקות
- לאחר האידוי מועכים את תערובת עלי התרד בעזרת מעבד מזון, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- עושים חורים בתערובת ושופכים פנימה את הביצים. מכסים את הסיר לכמה דקות להשלמת הטיגון.
- ניתן לגרד מעט גבינת עיזים מעל לעלי התרד. להגיש חם בליווי לחם.
למתכונים נוספים
או לעמוד הראשי של מתכוני גבינת עיזים.
